第153回講演会(東日本)
日 時 | 2025年10月2日(木)10:00~12:00 (講演時間60分、質疑およびフリーディスカッション40分) |
会 場 | 日本科学技術連盟・東高円寺ビル3階A研修室 東京都杉並区高円寺南1-2-1 https://www.juse.or.jp/aboutus/access/pdf/access_map_koenji.pdf |
【開催趣旨】
当学会は今年度54周年となり、学会として各研究テーマの研究成果発表も定期的に行っています。しかし、近年では品質不正など、社会に影響する事態が散見されることや、各組織にはコンプライアンスやダイバシティ等、企業の社会的責任も実践していかねばいけない課題もあり、経営の舵取りも難しいのが実態と思われます。
そこで、この度、品質管理分野で博士号を取得され、現在は業界No.1企業の経営を実践されている女性経営者の講師をお招きし、品質管理研究で学んだ品質概念を如何に経営で実践し、社会に還元されているかの事例を拝聴したいと思います。
経営されている主事業が学校給食とBtoB、BtoCともに関係する事業から各種事業(医療、サービス、製造 他)において多くの示唆をいただける機会になるものです。
今後、各会員や賛助会員企業、大学の各研究室での研究の示唆頂く第一弾の企画講演会です。
貴重な機会となりますので、皆様お誘い合わせの上、多数のご参加をいただきますよう、ご案内申し上げます。
講演者 | 荻久保 瑞穂 氏 株式会社東洋食品 専務取締役 |
テーマ | 「信頼」される学校給食づくり~業界No.1の東洋食品が取り組む品質管理~ |
【講演内容】
学校給食業界のリーディングカンパニーである株式会社東洋食品は、創業以来58年間、食中毒ゼロを継続し、質の高い学校給食を提供しつづけてきました。長い期間で培ってきた、調理標準化と工程管理のノウハウや、HACCPに基づく衛生管理体制、調理科学を基盤としたおいしさを引き出す大量調理の工夫、きめ細やかなサポート体制によるCS向上など、「品質」や「安全・安心」に対する取り組みをご紹介します。
また、質の高い給食の提供には、人材の育成は欠かせません。個人のキャリアアップ支援と、仕事と家庭の両立支援など、従業員が安心して働き続けられる環境を整備してきました。人材面から支える体制についても、併せてご紹介します。
【講演者プロフィール】
東京工業大学 圓川隆夫先生(第36-37年度JSQC会長)ゼミにて、論文「顧客満足度の文化的要因に関する国際比較研究」により2008年3月に博士号を取得。
大学院修了後、ブルームバーグ・エル・ピーで3年間、クライアントサービスの仕事に従事、その後、投資運用会社のウエリントン・マネージメント・ジャパン・ピーティーイー・リミテッドで、債券の運用を5年間担当。2016年、祖父が創業した株式会社東洋食品に入社し、2019年に現職の専務取締役に就任。

プログラム(予定)
司会:事業・広報委員会委員
時 間 | 内 容 | (敬称略) |
10:00~10:05 | 開会挨拶 | 事業・広報委員会委員 |
10:05~11:05 | 講 演 | ㈱東洋食品 専務取締役 荻久保瑞穂 |
11:05~11:15 | 休 憩 | |
11:15~11:55 | 総合質疑 会場とのフリーディスカッション |
11:55~12:00 | 閉会挨拶 | 事業・広報委員会委員 |
参 加 費 (税込) | 会 員 3,300円(締切後 3,850円) 非会員 6,600円(締切後 7,700円) 準会員 1,650円, 一般学生 2,200円 賛助会員 1口あたり5名まで会員扱い ※前日までにお振込くださいますようお願いいたします。 |
申込締切 | 2025年9月25日(木) |
【お知らせ】
継続的専門能力開発(CPD)の実績を証明いたします。それぞれの機関の様式に従い、記入済みの書式と本人であることが確認できる書類を前日までにPDFファイルでお送りください。終了後、証明済みのファイルを返送いたします。
手数料 会 員:無料 賛助会員:5名まで会員扱い 非会員:1通につき1,000円
※CPDの証明時間は2時間です。
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